このくらいの小房に分けて風通しの良い場所へ置きます。 1日か2日くらいです。干したえのきを油で炒めるとスルメのような旨味があって美味しいんです。 お弁当のおかずや、ビールにも合います。軽く塩をかけてもいいですが、私は味付けなしが好きです。