まず錦糸玉子を作ります。 ピーマン1と人参1／2本とごぼう1/2本と椎茸2枚と豚肉50g程度（脂の少ない部位で）を細切りにし、それぞれの食材を別々の味付けで炒めます。 ピーマンと人参はごま油で炒めて塩を少々で味付けます。 椎茸はごま油で炒めて塩と粗挽き…