チャプチェを作りました

まず錦糸玉子を作ります。

ピーマン1と人参1／2本とごぼう1/2本と椎茸2枚と豚肉50g程度（脂の少ない部位で）を細切りにし、それぞれの食材を別々の味付けで炒めます。

ピーマンと人参はごま油で炒めて塩を少々で味付けます。

椎茸はごま油で炒めて塩と粗挽きこしょうで味付けます。

ごぼうはごま油で炒めて、塩少々と醤油とみりんをそれぞれ大さじ1／2で味付けます。

豚肉はごま油で炒めて、砂糖とみりんと酒を小さじ1／2、醤油大さじ1/2、すりおろしニンニクと生姜小さじ1／2ほどで味付けします。

韓国の春雨を50gを袋の表示通りに茹でます。この時茹でるお湯に醤油を大さじ1/2ほど加えておくと春雨に味が染みて美味しいです。

そして、茹で上がった春雨をキッチンバサミで食べやすい長さに切り、ごま油をまわしかけ塩少々加えて混ぜます。

そこへ、豚肉を加えてよく混ぜませます。

次にごぼうを加えて混ぜます。次に椎茸を加えてよく混ぜます。にんじんとピーマンを加えてよく混ぜます。

お皿にもって、錦糸玉子をのせます。松の実や韓国の糸唐辛子をのせていただきます。

今回は糸唐辛子が手に入りませんでしたのでのせてません。

とっても美味しかったですよ。