手作り豆乳マヨネーズ

豆乳50g、酢15g、マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1（メイプルシロップやきび砂糖などでも良いです）、塩小さじ1/2、オイル（菜種油、オリーブ油、白胡麻油など好みの植物油）100g、をミキサーやブレンダーなどで撹拌します。注意が必要ですが、オイルは半量入れてしっかり撹拌してから残り半量を加えないとうまく混ざりません。ナッツ類（くるみ、アーモンド、カシューナッツ、松の実などを5～6粒ほど刻んで入れるとより風味が増して美味しいです。1種類よりも複数の種類のナッツを入れたほうが美味しいと思います。）