・アボカドを荒くみじん切りにし、ほぐしたツナ缶とマヨネーズで和え、 塩と胡椒で味を整えます。 ・パスタを茹でます。 ・エリンギを大きいものは3等分、小さいものは2等分してから それぞれを縦に手で割きます。6つくらいに割きました。 ・サラダオイルを…

今日の晩ごはんは、ルパン三世の映画「カリオストロの城」の肉団子のパスタです。 映画の中では、ルパンと次元がこの肉団子パスタを取り合っているシーンがあります。 夫が作ってくれました(^-^) 肉団子は豚肉100%の挽肉で作っています。 とっても美味しかっ…

茹でたパスタに、あらかじめごま油と白だしを大さじ1/2かけて和えています。鰹節と海苔をトッピング。

ツナと茄子のトマトソーススパゲッティ。茄子は予め塩揉みして、味が染み込みやすいように下ごしらえしました。

キャベツは手で千切るか包丁で大きめに切ります。みじん切りのニンニクとアンチョビのフィレをオリーブオイルなどで炒めたところにパスタの茹で汁を加えてよくかき混ぜて乳化させてソースを作ります。茹で汁はお玉で2杯くらい入れます。パスタを茹でている鍋…

パスタです。チンゲン菜、トマト、オクラ、ツナを使い、醤油で味付け。かつお節とマヨネーズをトッピング。和風サラダのようなパスタになりました。

写真では、何のパスタかわからないですよね。 これは、レモンバターパスタです。先日読んだ「ルリユール」の物語の中で何度か登場したメニュー。 読んでいて、どうしても食べてみたくなって作りました。酸っぱくて、バターのコクもあって不思議な味です。美…

オリーヴオイルで炒めたベーコンのフライパンの火を止めて、潰した絹ごし豆腐を入れ、再び火をつけてパスタの茹で汁でのばします。顆粒のコンソメと塩で味を付けし、茹であがったパスタを入れて麺にソースを絡めます。 盛り付けたら粗挽きの黒胡椒をかけて出…

白菜と豚細切れをごま油で炒めて、柚子胡椒と酒と醤油で味付けます。 よく洗った柚子の皮をすりおろしてかけます。 食べる時に鰹節を振りかけます。

お昼ご飯に作りました。味付けは醤油とマヨネーズです。