大根のサラダです。イワシの削り節と揉み海苔をトッピングしています。レモンドレッシングでいただきました。

一人分のサラダの量が結構ボリュームあると思います。今回は粉チーズをトッピングしていますが、シラスやかつお節などトッピングすると、たくさんの野菜を食べられます。今はフレンチドレッシングにハマっています。

冷凍保存していたカボスを水に浸けて解凍して作りました。 カボス果汁6個分、醤油とごま油を大さじ2、ハチミツ大さじ1～2、塩ひとつまみ。 サニーレタスにしらすをプラスしていただきました。

レタス、茹でたスティック人参、貝殻形のショートパスタ、カニカマ、5mm程に角切りしたプロセスチーズ、自家製のマヨネーズ、イワシの削り節、刻み海苔です。色々とトッピングすることで取れる栄養素が増えます。

ごま油、すし酢、醤油、塩で作ります。 袋に漬け液の材料を入れて、細切りにした人参とキュウリ、そして食べやすい長さに切った切り干し大根を入れます。 この状態で一晩漬けました。胡麻を振りかけていただきます。

セロリの葉の千切り、キャベツの千切りキュウリの細切りを マヨネーズとおろしニンニクで和えました。 ハムとトマトと一緒に。

今日のサラダはキャベツとひじきのサラダです。 マヨネーズとすりおろしニンニクでドレッシングを作っています。 キャベツは千切りにしてひじきは水で戻して洗います。 水っぽくなるので、戻したひじきは暫くザルにあげておくといいですよ。 1㎝ほどに切った…

冷しゃぶです。

プレゼントして頂いたレタス。 長野県の川上村のレタスです。 本当に美味しい。 あんまり美味しいから、ついパリパリ食べちゃって、 もうこれだけしか残ってません。 贈ってくれてありがとう。 【販売開始】【レタス4個】川上村 天空のレタス 4個価格：1,480…

週に1回トラックで野菜を売りに来てくれる 八百屋さんで買いました。 四葉（すうよう）きゅうりです。 うり臭さが全然なくて、ほのかに野菜の甘みもあって 食べやすいです。 ミョウガと酢の物にしました。 焼き餃子とともに、いただきます。

レモンの香りが広がって、 たくさん野菜が食べられるドレッシングです。 私は、国産のレモンを使います。 皮もすりおろすので、塩で皮表面を洗います。 水で洗い流して、すりおろします。 半分か、果汁が少ないようなら 丸ごと一個分絞ります。 オイルは、オ…

ヒジキにおからって、 聞くだけでも体に良さそうじゃないですか？ ヒジキが好きで、 ヒジキご飯もよく炊きます。 今日はキャベツとカニカマを使って、 マヨネーズで和えました。 この上に粉チーズをかけても美味しいですし、 粗挽きの黒胡椒をかけても美味し…