スズキのムニエル、アスパラのベーコン巻き。 レンコンチップス、エノキの素揚げ。 水菜とわさび菜、トマトのサラダ。 今日のドレッシングは、 キューピーの コブサラダドレッシングです。 スパイスが使われているドレッシングなので、 好き嫌いが分かれるか…

今日は鶏肉のハンバーグです。 刻んだえのきと舞茸、生姜を加えて塩で味を整えて焼きました。 お皿に盛ってから鰹節をかけてます。 枝豆も、茹でました。 沸騰したお湯に塩を小さじ1杯入れて、4分茹でました。 ちょうど良い、好みの硬さに茹で上がりました。…

今日は、豚肉100%のひき肉でハンバーグを作りました。

今日の晩ごはんは、 鯛の塩焼きです。 甘みがあって美味しい鯛でした。 今日のご飯は、北海道産の「ななつぼし」を炊きました。 見てください。 ツヤがあって美味しそうでしょ。 今日も、美味しい晩ごはんでした。

大豆たんぱく質がたっぷり取れる雑炊です。 鍋をした残りにご飯を入れて炊いて、 食べる直前に、混ぜてタレと絡めた納豆を加えています。 今回初めて作ってみましたが、美味しかったです。 体調を壊して、温かいものを食べなければいけなかったのですが、 ど…

今日の晩ごはんは、鍋です。 水炊きです。 ポン酢に柚子スコでいただきました。 柚子スコ好きなんです。 ポン酢だけでも美味しいんですけど、柚子コショウの風味を足した方が たくさん食べられます。 写真ではお豆腐と野菜しか写ってませんが、 鍋が煮えてか…

水餃子の鍋です。薄揚げと餃子がスープに浸かっていませんねf^_^; 鍋の底には、聖護院大根と白菜がたっぷり敷いてあるのです。 厚揚げも(^o^) 出汁は香味シャンタンを使ってます。 そして、八角（スターアニス）、丁子（クローブ）も使ってます。 あとは塩で…

香味シャンタンで出汁を作り、そこに八角（スターアニス）と丁子（クローブ）を加えてスープにしました。 野菜の具は、白ネギと春菊、小松菜です。 たんぱく質は木綿豆腐と、この後鍋が煮えてきたら豚こま切れ肉を入れる予定です。 さらにスープにも豆乳と田…

今日の晩ごはんは、ルパン三世の映画「カリオストロの城」の肉団子のパスタです。 映画の中では、ルパンと次元がこの肉団子パスタを取り合っているシーンがあります。 夫が作ってくれました(^-^) 肉団子は豚肉100%の挽肉で作っています。 とっても美味しかっ…

少しクリスマスらしくしました。メインは鶏団子の鍋です。

麻婆豆腐（豆板醤が無くて、コチュジャンで代用）、モロヘイヤと揚げのお味噌汁、いんげん豆のスイートチリソース和え、キュウリとマカロニのサラダ。 夏バテ防止のために、スタミナ食材のモロヘイヤを使いました。

千切りキャベツと千切り生姜のサラダ、きのこのマヨポン炒め、もずく酢。 イワシの生姜煮と一緒に頂きました。

鶏レバーでレバニラ炒めを作りました。梅雨になり、雨で気温が下がる日や蒸し暑く気温が上がる日などあって、体調が悪くなる日も出てきますよね。そこで、スタミナのつくメニューを作りました。 今日は、大根のサラダと、レバニラ炒めと、豆腐と浅葱のお味噌…

大葉、千切りの人参とミョウガをササミで巻いて焼きました。マヨネーズとポン酢でいただきました。

一人分のサラダの量が結構ボリュームあると思います。今回は粉チーズをトッピングしていますが、シラスやかつお節などトッピングすると、たくさんの野菜を食べられます。今はフレンチドレッシングにハマっています。

半分に切って開いたあげにハンバーグの具を詰めて焼きました。あげの風味がありいつもとは違うハンバーグが楽しめました。あげに具を詰めるときは、詰めすぎず薄く平らになるように詰めます。詰めすぎると中が焼けにくいです。

豚の生姜焼きとポテトサラダです。

キムチが酸っぱくなってきたら冷蔵庫にある具材を使って鍋にします。 ダシダという市販のダシを使いました。 今回は厚揚げを使いましたが、木綿豆腐もキムチとよく合います。

このとんかつは大きいのですが、 薄切り豚肉二枚を使って、間にマッシュポテトをたっぷり挟んでボリュームを出しています。 お腹いっぱいになるメニューです（＾∇＾）

ポテトサラダとハンバーグ、グリルにんにくです。 私のポテトサラダはきゅうりが多いので、むしろ ポテト入りきゅうりサラダだなと思う。

豚肉は10分ほど醤油で下味を付けます。 玉ねぎを薄切りし、ピーマンを細切りにします。 春雨は今回、サツマイモのでん粉を使ったものにしました。 下ゆでしておきます。 玉ねぎピーマン豚肉を炒め、火が通ったら塩を少々とオイスターソースを大匙1杯ほどで味…